La Achicoria es una planta perenne que puede alcanzar el metro de altura, dotada de bellas flores de color azul y tallos elevados que poseen hojas superiores pequeñas. Es una planta que se puede nombrar como uno de los mas importante tónico-amargo, ya que sus propiedades se refieren entre otras, propiciar la estimulacion del aparato digestivo, y el buen funcionamiento de este. La achicoria, abre el apetito, por lo que es importante utilizarla en casos de anorexia o inapetencia. Esta hierba, mejora de sobremanera el funcionamiento del hígado en los casos de insuficiencia hepática, estimula la secreción de la bilis, protegiendo el hígado en su completud.También, puede utilizarse en casos de anemia, ya que posee grandes cantidades de hierro. En cuanto a la circulación, la hierba trabaja de manera constante para bajar concentraciones de grasa,toxinas, y colesterol,eliminándolos y evitando el endurecimiento arterial. Con esto disminuye el ritmo cardíaco y la tensión arterial. Los hombres que padecen testículos inflamados, una infusión de la hierba, ayuda a desincharlos y a evitar el dolor que esto sugiere. Esta recomendada la infusión de Achicoria también,para personas que padecen enfermedades como la obesidad, la diabetes reumáticas ( gota o artritis).
